Broodje ommelet
Ingrediënten
Voor 4 broodjes
3 eieren
Peper en zout
Hoeveboter
4 sneetjes Postelse harde abdijkaas
4 briochebroodjes of 4 sneden melkbrood
Zachte mosterd De Ster
Platte peterselie
Bereidingswijze
Kluts de eieren met peper en zout. Warm de boter en bak een smeuïg omelet. Snijd de korsten van de kaas. Smeer de 4 broodjes, leg hierop een sneetje kaas. Verdeel het omelet over de 4 broodjes en lepel wat op de kaas en het ei. Werk af met een groen blaadje.
Bron:
Door Peter Leemans van De Kapblok Dilbeek
https://www.streekproduct.be/recepten/postelse-harde-abdijkaas-leuvense-mosterd